水で作るパイって本当においしい？“Water pie”の意味・由来・レシピ・SNS再ブームの理由を徹底解説

2025年11月14日2025年11月17日

水でパイを作る？そんな話、正気とは思えませんよね。

私も初めて聞いたとき、「水で？パイを？本当に？」としばらく固まりました。

でも調べてみると、ただの“ネタ料理”ではなく、アメリカの食文化と歴史がぎゅっと詰まった深〜い一品だったんです。

そして今、この奇妙で素朴なデザートが TikTok を中心にまさかの大復活。再生数は何百万回単位。「本当に固まるの？」「味は？！」と半信半疑で作る人たちの動画が後を絶ちません。

そんな Water pie の正体、誕生の理由、現代で再注目される背景、そして英語で説明する時に使える便利表現までまとめて紹介します。

この記事では、Water pie の正体、歴史背景、実際の作り方、そして英語で説明できる便利フレーズまで、まるっと解説します。

この記事を読むとわかること

Water pie がどんな食べ物か
大恐慌時代に誕生した理由と歴史背景
TikTok などで再流行している背景
家庭で作れるレシピ
英語で説明するための便利表現
海外レビューのリアルな反応

Water pie ってどんな食べ物？

Water pie は、その名の通り「水」を主原料に使った不思議なパイ。砂糖・バター・薄力粉・水という最低限の材料で作られ、焼き上がるとゼリーのような、とろっとしたフィリングになります。

実際の海外レビューでは “custard-like”（カスタードっぽい）と評されることも多いですが、美食としてより「歴史的な食べ物」として認識されています。

★水が「メイン材料」のパイは、アメリカ南部を中心に昔から家庭料理として語り継がれてきました。

なぜ“水”なのか？言葉の由来と歴史背景

● 大恐慌時代の家庭事情がすべてを決めた

1929年の世界恐慌により、多くの家庭が失業・収入減に直面し、卵・ミルク・高価なバターはとても贅沢品でした。料理本や新聞では “How to bake with what you have”（今あるもので作る方法） といった特集が多く組まれ、家庭の知恵レシピが一気に広がります。

この流れの中で生まれたのが Water pie

Taste of Home では “Water Pie is a Great Depression–era recipe made with water, sugar, flour and butter.” と説明されており、歴史的背景が明確に示されています。卵なしでも固まり、ミルクなしでも甘さを出せる“最低限の材料で成立するデザート”が求められていたのです。

Taste of Home – How to Make Depression-Era Water Pie

● 「水」が選ばれた理由は“安定して安いから”

当時のアメリカ南部の農村地域では、井戸水は無料で手に入り、家庭の台所に常にある存在でした。砂糖も比較的安価で保存が利くため、組み合わせれば「それらしい甘い料理」が作れるというわけです。

さらに、薄力粉は「とろみづけ」と「固める役割」を兼ねられたため、水でも“カスタード風”の質感を再現できました。卵高騰時代の代用品として、非常に合理的な選択だったのです。

● レシピの広まり方：教会・コミュニティが中心

当時、料理本よりも影響力があったのは “Church Cookbooks（教会の手づくり料理本）”。地域の女性たちが家庭料理をまとめた冊子で、Water pie もその中で受け継がれていきました。

つまり、水が選ばれた理由は“特別さ”ではなく、「どの家でも必ずある材料」だったから。この合理主義こそ Water pie の特徴です。

★同時期に生まれた節約スイーツには「Vinegar pie」「Chess pie」などの仲間もあります。

大恐慌時代の節約レシピが、なぜ現代でバズった？

近年 Water pie が SNS で再ブームになった理由は、主に3つあります：

レトロレシピ（Great Depression recipes）が話題になった
「家にある材料だけで作れる」という気軽さ
TikTok の「実験系スイーツ」の流行

特に TikTok では、”I tried making the Great Depression water pie…” といった動画が大量に投稿され、視聴者の「え、ほんとに固まるの？」という好奇心を刺激しました。

★“#waterpie” のタグは英語圏TikTokで数千万再生レベルに達した時期もあります。

今どきのトレンド：TikTok とレトロレシピの復活

Water pie は“レトロ・デザート復興”の象徴的存在でもあります。バナナブレッド、シュークリーム、ミルクポットパイなどと並び、「昔ながらの安価で作れるレシピ」が大注目される流れに乗りました。

その結果、料理系 YouTuber もこぞって取り上げ、「想像よりうまい」「いや、水の味しかしない」など、賛否両論でさらにバズるというスパイラルに。

★英語圏では“Depression-era recipes”というカテゴリ名が定着しています。

実際の Water pie レシピ

※参考：Water pie のレシピはさまざまな家庭で微妙に異なります。ここでは SNS で普及している一般的なレシピを紹介します。

材料（1ホール）

グラニュー糖　3/4カップ
水　1と1/2カップ
バター　3〜4切れ
薄力粉　3大さじ
市販のパイクラスト（未焼成）

作り方

パイクラストを型に敷く。
薄力粉と砂糖を混ぜ、底に均等に広げる。
水をそっと注ぐ（混ぜないのがポイント）。
バターを数カ所に置く。
190℃のオーブンで約45分焼く。
粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やす。

★水と粉が焼き固まることで、とろっとした半透明のフィリングができます。

味は？食感は？海外レビューを読み解く

英語圏の口コミを見ると、こんな声が多いです：

“It tastes like a mild custard.”（薄いカスタードのような味）
“Surprisingly good for something made of water.”（水なのに意外とうまい）
“I’d eat it again… if I had nothing else.”（他に何もなければ、まあ食べる）

つまり“話のネタとして楽しむスイーツ”に近い存在です。

※海外レビューは Reddit（r/Old_Recipes / r/AskCulinary）にも多数投稿されており、
“It tastes like mild custard.” “Surprisingly good for something made mostly of water.”
“I’d eat it again… if I had nothing else.” といった声が実際に見られます。

★甘さ控えめなので、コーヒーと合わせるとちょうどいいと言われています。